Si quieres saber mas acerca de un producto puedes consultar nuestra enciclopedia en la que encontraras utilidades, consejos, tips y curiosidades de cada uno de nuestros productos:

Especias:

Ajo en polvo

Canela entera

Canela molida

Clavo entero

Comino entero

Laurel

Orégano entero

Pimienta entera

Pimienta molida

Sal de ajo

Chiles:

Chile con Limón

Chile Guajillo

Chile Pasilla Molido

Chile Pasilla Entero

Chile Pico de Pájaro

Chiltepín entero

Hierbas:

Anís Estrella

Anís Verde

Cilantro

Hoja de Sen

Manzanilla

Té de tila

Granos y semillas:

Alpiste

Avena

Cebada

Crema de trigo

Garbanzo

Horchata

Lenteja

Maíz palomero

Semilla de girasol

Orégano

Descripción general

El orégano, (Origanum Vulgare), es una herbácea perenne aromática del género Origanum, muy utilizada en la cocina meditarránea. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma.

Descripción geografica

Varias especies del género Origanum son nativas de la zona mediterránea y todas ellas son tratadas como especia La influencia del clima, la estación y el suelo afectan en mayor medida la composición del aceite esencial que contienen que la diferencia entre especies.

Descripción de su sabor y aroma

Muy aromático y de sabor ligeramente amargo, el orégano de buena calidad puede llegar a entumecer la lengua, sin embargo, las variedades cultivares que han sido adaptadas a los climas más fríos, a menudo poseen un sabor menos intenso.

Usos culinarios

Es el ingrediente imprescindible de la cocina italiana, donde es utilizado para la salsa de tomate, las verduras fritas y la carne a la brasa y, por supuesto, la pizza. Combina eficazmente con las aceitunas encurtidas y alcaparras, armoniza incluso con los platos picantes, populares de la cocina italiana meridional. Junto con la albahaca da el carácter a la gastronomía italiana. Las cocinas de otros países mediterráneos utilizan esta especia en menor medida, aunque es de relativa importancia en la española, francesa y griega. En México se utiliza para condimentar platillos como el pozole. En otros lugares existe el conocido orégano "rojo", o bien rubores. Este condimento resulta agradable en cualquier comida típica en el noroeste de la Argentina. Se debe tener especial cuidado en no confundir este condimento con el pimenton molido ya que las comidas pueden resultar desagradables.

Uso medicinal

Sus propiedades han sido ampliamente estudiadas, siendo las más importantes su actividad antioxidante, antimicrobiana y, en estudios bastante primarios, antitumoral, antisèptica y también se la considera tónica y digestiva. Y para favorecer las evacuaciones es lo mejor además de su aroma.