Si quieres saber mas acerca de un producto puedes consultar nuestra enciclopedia en la que encontraras utilidades, consejos, tips y curiosidades de cada uno de nuestros productos:

Especias:

Ajo en polvo

Canela entera

Canela molida

Clavo entero

Comino entero

Laurel

Orégano entero

Pimienta entera

Pimienta molida

Sal de ajo

Chiles:

Chile con Limón

Chile Guajillo

Chile Pasilla Molido

Chile Pasilla Entero

Chile Pico de Pájaro

Chiltepín entero

Hierbas:

Anís Estrella

Anís Verde

Cilantro

Hoja de Sen

Manzanilla

Té de tila

Granos y semillas:

Alpiste

Avena

Cebada

Crema de trigo

Garbanzo

Horchata

Lenteja

Maíz palomero

Semilla de girasol

Comino

Descripción general

Es una planta herbácea anual perteneciente a la familia Apiaceae (antes llamadas umbelíferas). Alcanza una altura de 30 cm, tiene hojas lanceoladas, las flores son pequeñas, blancas o rosas. Las llamadas semillas son, en realidad, los frutos que constituyen la especia. De forma ovoidea o fusiforme alargada.

Descripción geografica

Es una planta originaria del Mediterráneo, ahora se encuentra también difundida por América.

Descripción Historica

Originalmente fue cultivado en Iran y en la región del Mediterráneo Fue introducido en América por los españoles. Actualmente la mayor parte de comino es cultivado en Iran, Uzbekistan, Tajikistan, Turquia, Marruecos, Egipto, India, Siria, México y Chile.

Descripción de su sabor y aroma

El comino tiene un característico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites.

Usos culinarios

Se asocia a la cocina hindú, por estar presente en el curry y otras cocinas exóticas como la norteafricana y Méxicana, aunque su uso esta muy extendido en España, en especial en la cocina del sudeste español.

Uso medicinal

Las semillas de comino son una fuente de hierro. Benefician al sistema digestivo y tambien contiene agentes anti cancerigenos.